中野日記

裸一貫、たくましく!

料理

ミスを許そうよ。

17時からの仕事に向けて、気持ちを落ち着かせています。では、日記の始まり、始まり〜! ミスを許そうよ。 料理の仕事をしている。料理はミスがわかりやすい。唐揚げ弁当にコショウの小袋をつけ忘れる、とか。こうゆうミスを、別の誰かが補えば済むこと。料…

仕込みが大事!

料理の仕事を継続している。1年2ヶ月が経った。なんだか嬉しい。日記の始まり、始まり〜! 仕込みが大事! 料理は、中華鍋で肉を焼く!みたいなのだけじゃない。そこは、お客様に出す最後の段階で、それ以外にやる事が、たくさんある。冷凍庫から、物を出し…

全ての料理を覚えるんだよ。

公園の日陰で休んだ時、なんだか良い気分になれた。では、日記の始まり、始まり〜! 全ての料理を覚えるんだよ。 料理の仕事をしている。店の料理を全部、作れるようになれば前進だ。まだうろ覚えの料理があるので、独り立ちしていない。やはり、仕事ができ…

今日も明日も弁当を作る。

5日連続勤務の後の雨の休日である。窓の外が暗い。写真は、少し前の盛岡に行った時の1枚。では、日記の始まり、始まり〜! 今日も明日も弁当を作る。 実は弁当屋さんで働き始めて、もうちょっとで1年になります。大変うれしいです。1年もすれば、少しは少し…

永遠に玉ねぎを切りたい。

今日も17時からの仕事に向けて精神を落ち着かせている。天気はとても良いんだけど風が強い。では、日記の始まり、始まり〜! 永遠に玉ねぎを切りたい。 先日、職場で玉ねぎを8個、連続で切りました。一般的に目がしみるとか言いますが、なぜかしみず、黙々と…

火傷と共に働くんだよ。

6時間も働くと「やった感」が強い。日記の始まり〜始まり〜! 火傷と共に働くんだよ。 料理の仕事を相変わらずしている。油を使うので、たまにハネる。ハネて、腕などにダメージを食らう。幸い、軽い火傷で済んでいるけど、定期的に火傷しているように思う。…

テキパキと動こう。

吹雪の中、街を歩いていた。雪が降って冷たいけど「雪を見ないと冬じゃない」とフレーズが浮かんだ。冬だから、冬だからこそ、真っ白い雪を見て、体感して、季節を味わう。寒くて厳しいけど、今だけだと、過ぎ去ったら味わえないと思いました。では、日記の…

包丁と共に働くんだよ。

弁当屋さんの仕事を続けています。気づいたことや、思いついたことをツラツラと。日記の始まり〜始まり〜! 包丁と共に働くんだよ。 最近、料理をしている時、包丁で指を切っていない。成長なんだろうか。定期的に包丁を使うようになり、慣れ親しんで来たの…

手応えを感じたい!

友人の勧めで映画「ボヘミアン・ラプソディ」を鑑賞する。物の見事に感動し「クイーン」のファンになった。それ以来、クイーンの歌を聴く日々を送っている。では、そんなわけで、日記の始まり〜始まり〜! 手応えを感じたい! 街を歩いている時に、ふと思っ…

わさびがツーン!

先日、盛岡へ所用で訪問しました。旭橋から岩手山を眺める。「ふるさとの山に向かひて言うことなし、ふるさとの山はありがたきかな」と石川啄木は詠んだ。私も何か詠もうと思ったが「ふるさとの山はでかいかな」と思った瞬間に、トイレに行きたくなり、悔し…

料理って充実感が得られる。

癒しスポット「北上川」に行く。ここに来ると、景色が広くなって開放感がある。開放感がある所に行くと良い気持ちになれます。では、日記の始まり〜始まり〜! 料理って充実感を得られる。 会話をすることが主な仕事もしたことがあった。今思えば、なぜ、そ…

飽きるまでキャベツを切りたい。

弁当屋さんの仕事に入りました。思うことを徒然と。日記の始まり、始まり〜! 飽きるまでキャベツを切りたい。 キャベツを切らせて頂きました。一個まるまるを全て切るというのは、楽しい。かなり楽しい。まだまだ、経験が足りず、数個しか切っていないので…

料理が上手くなりたい!

最近のマイブームは、幸楽苑のネギラーメン。美味いぜ!日記の始まり〜始まり〜! 料理が上手くなりたい! 職場で料理をしている。肉を焼くのも慣れてきた。魚を焼くのも慣れてきた。たくさん料理をしているんだけど、私の料理は美味いのだろうか?この世で1…

台所を制する者は人生を制す。

今日、中華鍋でカルビを焼いていた。そうしたら中華鍋に「台所を制する者は人生を制す」と言われました。「どういうことですか?」と聞くと「自分で考えろ!」と言われたので、考えてみたいです。日記の始まりだよ! 台所を制する者は人生を制す。 ところで…

炎と共に働くんだよ。

こんばんは。広々とした空を見ると気分が上がりますね。日記の始まりだよ。 炎と共に働くんだよ。 弁当屋さんの仕事に入る。中華鍋を使い、料理をする。基本的に温めたり、焼いたりすれば、料理は良い感じになるのだろう。なので、焼く。そうすると、炎と仲…

台所を好きになれ!

ねこじゃらしが、ウジャウジャしている。なんだかいいなぁと思いました。では、日記の始まり、始まり〜。 台所を好きになれ! 弁当屋で過ごす日々を送っています。思うに、台所を好きになればいいのではないか?テキパキと動く方々を見ていると、台所にある…

肉を焼きまくっている。

こんにちは!なかのひろとです。ふと「身軽になりたい!」と思いました。ではブログ更新です! 肉を焼きまくっている。 弁当屋の仕事も3回入った。この間、私は肉を焼きまくっていた。今までの人生で、こんなにも中華鍋を使って焼きまくった事があっただろう…

食べ物の好き嫌いがあまりないことが長所です!

こんばんは!なかのひろとです。ブログ更新です! 食べ物の好き嫌いがあまりないことが長所です! 料理をするようになってから、食べ物を見る目が少しずつ変わり始めている。無頓着な所が結構あるので、料理名を知らずにずっと食べ続けているものもある。し…

ポテトサラダを作ったよ!

こんばんは!なかのひろとです。今日はポテトサラダを作りました。ブログ更新です! ポテトサラダを作ったよ! どんな流れだったかは忘れた。いつのまにか私はポテトサラダを作っていた。 用意するのは、じゃがいも、にんじん、きゅうり、卵、ハム。以前、カ…

カレー作るの楽しい。

中野家のカレー担当になって1ヶ月が経った。母から「明日の昼はカレーにしよう!作ってくれる?」と問われ「任せてください!」と自信に満ち溢れる声で応対する。そして、夜が明けた。 カレー作るの楽しい。 久しぶりの料理だった。じゃがいも、玉ねぎ、人参…

にんじんだけカレーを作ってみた。

こんにちは。なかのひろとです。料理をした方がいいと薄々感じていたけれど腰が重かった。だけど今日はやる気が出て作った!!! にんじんだけカレーを作ってみた。 カレーなら昔、作ったからイケるはず。やってみようと思った。ジャガイモや玉ねぎを家の中…

料理ができるようになった方がいいんじゃないか?

こんばんは!なかのひろとです。雨の1日でした。ブログ更新です! 料理ができるようになった方がいいんじゃないか? 生きていく中で必要な能力に料理がある気がしてきた。現在、私は両親の作る料理により、バランスの良い栄養が取れて、健康な生活が出来てい…