中野日記

裸一貫、たくましく!

全ての料理を覚えるんだよ。

公園の日陰で休んだ時、なんだか良い気分になれた。では、日記の始まり、始まり〜!

f:id:nakahiro28:20190808080457j:image

全ての料理を覚えるんだよ。

料理の仕事をしている。店の料理を全部、作れるようになれば前進だ。まだうろ覚えの料理があるので、独り立ちしていない。やはり、仕事ができる人は厨房でこなす全ての業務を分かっている。私は7割程度と言ったところだろうか。店の全ての料理の作り方を覚えたら、後は、その反復だ。お客様の数だけ、作り続ける。一緒に働くメンバーと共に、作り続ける。手際よく、スピーディにできたら最高だね。ふと思うんだけど、学生時代の文化祭の模擬店をやっているイメージにも近い。皆で協力して、商品を作って販売する。それを実際に、毎日、給料をもらって、やっているようなものだ。今日も明日も作り続けよう。

 

終わりに!

美味しい料理とは何だろうか。また食べたくなる、そんな物を作りたいものだ。最近では、手料理にハマっている。外食もいいけど、リアルの人間関係の、それぞれの人間が作るオンリーワンの料理は、皆、味が違う。食べるのが面白い。美味しいものを食べたいなぁ。

 

では、また。

読んでくれてありがとうございました!!!